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Portugal

Una cocina entre la tradición y la modernidad. Fotografías de Nicolas Lobbestäel

Autor: Delon Lugassy, Anaïs

Sección: GASTRONOMÍA - Cocina Regional

Portugal

Portugal

29,90€ IVA INCLUIDO

Editorial:
PLANETA
Publicación:
04/02/2020
Colección:
Cocina Temática
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Sinopsis

Portugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, está de moda. Con esta luminosa obra nos trasladaremos hasta Lisboa pasando por Oporto para conocer a una docena de talentosos chefs portugueses actuales con el fin de realizar un viaje repleto de increíbles sabores de la cultura culinaria de Portugal. Cada uno de los cocineros evoca una pequeña parte …

Portugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, está de moda. Con esta luminosa obra nos trasladaremos hasta Lisboa pasando por Oporto para conocer a una docena de talentosos chefs portugueses actuales con el fin de realizar un viaje repleto de increíbles sabores de la cultura culinaria de Portugal. Cada uno de los cocineros evoca una pequeña parte del país, retazos de una vida junto al Atlántico y un amor inmenso por los buenos productos de su tierra, sabrosos y repletos de color. Descubriremos excelentes e imprescindibles conserveras, pastelerías, tiendas de ultramarinos, pescaderías, bares, tabernas y lugares fundamentales como la brasería urbana Musa o los restaurantes Prado y Tapisco.

Porque la cocina portuguesa es mucho más que una cocina tradicional con sus clásicos caldo verde, su bacalhau à brás o sus pasteis de nata. Es también innovación, con recetas actuales y vibrantes como la ensalada de pulpo das beiras, el bacalao como tartar o las queijadas con ginja.

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Más información del libro

Portugal

Editorial:
PLANETA
Fecha Publicación:
Formato:
Normal tapa dura (libros)
ISBN:
978-84-08-21413-7
EAN:
9788408214137
Nº páginas:
240
Colección:
Cocina Temática
Lengua:
ESPAÑOL
Alto:
280 mm
Ancho:
230 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Cocina Regional

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